Você já acreditou em algum mito sobre a alimentação saudável? Confira os mitos e verdades que separamos para você descobrir!
“Todas as gorduras fazem mal”
Este é um mito muito difundido. Na verdade, existem diferentes tipos de gorduras, e algumas são essenciais para o bom funcionamento do organismo.
As gorduras insaturadas (monoinsaturadas e poliinsaturadas), encontradas em alimentos como azeite de oliva, abacate, oleaginosas e peixes gordurosos (salmão, atum), são consideradas “gorduras boas” e trazem diversos benefícios à saúde, como a proteção do coração e o bom funcionamento do cérebro.
O que deve ser evitado são as gorduras saturadas (presentes em carnes vermelhas, laticínios integrais e alguns óleos vegetais, como o de palma) e as gorduras trans (encontradas em alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos e margarinas), que podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
“A qualidade do sono influencia na alimentação”
Isto é verdade! Uma noite mal dormida pode afetar os hormônios da fome e saciedade, levando a um maior consumo de alimentos calóricos e ultraprocessados. Priorizar um sono de qualidade é fundamental para uma alimentação saudável.
“Carboidratos engordam”
Mito! Assim como as gorduras, os carboidratos também são demonizados injustamente. Eles são a principal fonte de energia para o nosso corpo e desempenham funções importantes. O problema está na qualidade dos carboidratos consumidos.
Devemos priorizar os carboidratos complexos, presentes em alimentos integrais, como arroz integral, aveia, pães integrais, batata doce e leguminosas. Esses alimentos são ricos em fibras, que promovem a saciedade, ajudam no controle do açúcar no sangue e no bom funcionamento do intestino.
Os carboidratos simples, presentes em açúcares refinados, pães brancos, massas não integrais e doces, devem ser consumidos com moderação, pois oferecem poucos nutrientes e podem contribuir para o ganho de peso e o desenvolvimento de doenças como diabetes.
“Uma alimentação equilibrada é a chave”
Com certeza isto é verdade! Não existe uma dieta milagrosa ou um único alimento que resolva todos os problemas. A chave para uma alimentação saudável está no equilíbrio e na variedade. É importante consumir alimentos de todos os grupos alimentares (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais) em quantidades adequadas e priorizar alimentos naturais e minimamente processados.
“Alimentos light e diet são sempre saudáveis”
Nem sempre, portanto isto é um mito. Alimentos “light” geralmente têm redução de algum nutriente (como açúcar ou gordura), mas podem ter adição de outros ingredientes para compensar o sabor, como sódio. Já os “diet” são isentos de algum nutriente específico, geralmente para atender a restrições alimentares, como diabetes. É importante ler os rótulos e comparar as informações nutricionais para fazer escolhas conscientes.
“Pequenas mudanças fazem diferença”
Não é preciso radicalizar da noite para o dia, isso é verdade. Pequenas mudanças graduais nos hábitos alimentares, como aumentar o consumo de água, incluir mais frutas e verduras nas refeições e reduzir o consumo de ultraprocessados, já trazem grandes benefícios para a saúde a longo prazo.
